نوسانات بازار محصولات پروتئینی و چالشهای تولید
گزارشی از وضعیت قیمتها و عرضه مرغ و تخممرغ
در پی کاهش موقت قیمت مرغ در هفته گذشته، دبیرکل فدراسیون طیور ایران از بازگشت نرخها به سطح منطقی خبر داد. پیشبینی میشود با نزدیک شدن به ایام محرم، قیمت این کالا به مرز ۴۰۰ هزار تومان نزدیک شود. بررسیهای میدانی نشان میدهد که در حال حاضر بازار با مازاد عرضه روبروست؛ بهطوری که علاوه بر مراکز رسمی، فروشندگان سیار نیز بهطور گسترده اقدام به توزیع تخممرغ میکنند.
در بازار میوه و ترهبار، مرغ کامل حدود ۳۵۰ تا ۳۷۰ هزار تومان قیمت خورده است، اما قطعات تفکیک شده قیمت بالاتری دارند؛ برای مثال سینه بدون استخوان حدود ۶۰۰ هزار تومان و ران بدون پوست ۶۳۵ هزار تومان معامله میشود. قیمت فیله نیز با توجه به کیفیت، بازه گستردهای از ۴۸۵ تا ۸۵۰ هزار تومان را در بر میگیرد.
در حوزه تخممرغ، وفور کالا منجر به رقابت قیمتی شده است. در حالی که قیمت هر شانه در میادین حدود ۳۴۰ تا ۳۶۰ هزار تومان است، فروشندگان دورهگرد همان کالا را با قیمتی ارزانتر (۲۸۰ تا ۳۲۰ هزار تومان) عرضه میکنند. کارشناسان معتقدند ترکیب افزایش تولید و کاهش تقاضای فصلی به دلیل گرمای هوا، دلیل اصلی این ارزان شدن است.
چالش نقدینگی و ضرورت اصلاح کالابرگ
فرزاد طلاکش با انتقاد از ثبات اعتبار کالابرگ بهرغم جهش نرخ ارز از ۱۱۲ به ۱۵۲ هزار تومان، این موضوع را عامل کاهش قدرت خرید مردم و فشار بر تولیدکنندگان دانست. وی اشاره کرد که به دلیل گرمای شدید، مرغداران برای جلوگیری از تلفات، عرضه را افزایش دادند که منجر به افت قیمت شد، اما اکنون قیمتها به سطح واقعی (مرغ زنده ۲۷۰ تا ۲۸۰ هزار تومان) بازگشته است. طلاکش هشدار داد که فروش تخممرغ زیر قیمت تمام شده (حدود ۱۸۵ هزار تومان در برابر هزینه تولید ۲۳۰ هزار تومانی) پایدار نخواهد بود و میتواند منجر به تعطیلی واحدهای کوچک تولیدی به دلیل بحران نقدینگی شود.
